前年的12月3日，厦航联手米其林指南，共同见证了2025年福建省米其林指南榜单发布——而在此之前，福建是莫得米其林餐厅的足球投注app，大概不错剖析为：“是厦航承载着米其林，将其带到了福建。”
要不业内常说：许多事上，还得是厦航。
既然联袂米其林，那手脚福建原土航司，要作念的当然不仅仅“互助伙伴”这样简便。在频年来，厦航永久勤勉于新闽菜文化的奉行，并不休将米其林星级餐厅搬到万米高空。
而这个家具，就是厦航头等舱独有的“摘星绮旅”。
但这个美妙的名字，厦航念念作念的完全不仅仅餐食厚味这样简便，而是用一张机票，在万米高空预留一张餐桌，品味一份米其林餐厅定制的菜单，搭配一套良好的酒水——如斯才算是一段“摘星绮旅”。
此番摘星第五季互助餐厅是：“潮上潮”——一家位于北京的高端潮汕菜餐厅，亦然全球第一家获米其林三星盛誉的潮州菜餐厅。京城老饕王人知说念，论潮州菜，潮上潮是天花板。
如今，厦航把“潮上潮”搬上了航班。真话实说，沟通到环境与空间的规模，说搬“总共这个词餐厅”略有焦灼，但若是仅说搬“餐食”又不及以彰显，因为厦航运用自己上风，把米其林的机上体验打形成了一个品鉴时候对食材的雕琢、体验好意思味养成的舌尖之旅。
与之前几季不同的是，本季摘星融入了厦航农庄“从农田到餐桌”的可捏续理念，遴荐闽潮两地当地当季的时令食材和宁夏厦航农庄的红酒，助力乡村振兴，同期拉进分娩者和破钞者的距离。
空洞：确凿不仅仅餐食厚味那么简便。
2025新年的第一天，我登上了由厦门飞往墨尔本的航班，自大体验这中国民航唯一份的“摘星绮旅”。
视频版：
写在体验之前：手脚也曾的乘务员，其实我知说念在飞机客舱阿谁特殊的环境中，大地演示的一切咱们很难白玉无瑕的在空中无缺呈现，这少量不难被剖析，是以确凿十分磨练乘务员对劳动的把控。
厦航的厦门-墨尔本MF803航班，在当季每天一班，北京时候22:10分升起，当地时候第二天上昼10:35分落地，筹画遨游时候9小时25分钟，墨尔本与北京有3个小时的时差。
我这次乘坐的航班由厦航波音787-800执飞，客舱座椅遴荐4-18-217布局，我今天便落座于这四个之一。
今日地午从青岛飞到厦门，落地后赶赴厦航中转劳动柜台，苦求中转劳动，可自行赶赴中转旅舍或中转休息室。
我办理好手续，来到厦航休息室浅坐恭候登机。
飞机停泊远机位，上飞机后落座，乘务员暖热致敬并奉上迎宾饮料、坚果和“杯花”。
据乘务员先容，“杯花”属于厦航天空好意思学的一部分，这个杯混名为“与玫相卉”，花材使用了红色玫瑰和莳萝草，轻嗅有着浅浅幽香——很文艺很合我意。
而杯花的到来也像是一把钥匙，开启了今晚属于我的好意思食盛宴。
紧接着，乘务员提供了报纸拖鞋、先容耳机以及酒水。
北京时候22点10分，飞机正点升起。刚升起那会儿其实还有点困，但一念念到行将到来的“摘星绮旅”，我又模糊期待，一直告诉我方不要睡着，以免错过什么精彩行径。
飞机平飞，乘务员出来简便巡查客舱，咱们对视一眼，笑的情理深长——其实她知说念我是也曾的同业，是以我笑的意思是：我要开动作念作了你别见笑我啊。而我猜她笑的意思是：行的哥，我就肃静看你扮演。
铺桌布、摆放餐具。鹅卵石筷架、筷子、瓷勺按序摆好。又将一块玛瑙石制成的石弹压在小羊皮制成的桌布上——我剖析这块石镇的地方是为了退缩餐布滑落，可谓十分细节。
餐前饮，是一杯“六年陈老香黄水”，这老乡黄即是腌渍过的佛手柑，这是潮汕地区的传统凉果，位居潮汕三宝之首，将其九蒸九晒，又切片煮水，才化为此刻进口的馥郁。
乘务员说，这说念饮品有开胃生津，理气化痰的功效。
第一说念头盘便已经尽头丰富，“潮汕冻马友鱼饭”，是用潮汕本港马友鱼，低温烹调，紧紧锁住鱼肉的鲜甜，搭配普宁豆瓣酱，恰似一场味觉的双东说念主舞，每一口王人是头绪的幻化。
“卤水鹅掌及嫩肝”，以狮头鹅为原料，用三年以上老卤浸润，咬一口鹅掌，软烂中又带着筋肉的韧性；加上鹅肝的考究绵软，这一小盘确切让东说念主惊艳。
“青橄榄炖狮子头”，汤清味好意思，回口余甘，似是在味蕾上留住一抹清新的缅念念，久久不散。
总体来说，这一席前菜，能让我这来自朔方的过客感受到潮汕大地的阳光雨露与岁月千里淀，在品味之时，也洗澡于这浓郁的地域风情。
今天的主菜是“陈年菜脯扣辽参”，选择辽宁海参，用潮汕特产老菜脯和高汤煨制，搭配极新的萝卜和菜脯丁。
老菜脯，对我来说有些生疏。
我专诚去查了下，是用潮汕地区的萝卜，经过反复曝晒使其失去水分，然后放入陶瓷中进行腌制，这依然过相同需要数年。萝卜在盐和微生物的作用下冉冉发生变化。跟着时候的推移，萝卜的神气会冉冉变深，从原来的白色或浅黄色变成深褐色，质量也变得愈加紧实、有嚼劲。
我不知说念该奈何刻画——身姿雄伟的辽参和历经十年千里淀的老菜脯沿途在唇齿间相见，软糯与甘醇交汇缠绕，他们的滋味各自零丁，又不休交融，潮汕与辽东碰撞出的奇妙风姿，在口腔不休颤动。
另外还有“峻岭芥菜煮海螺”，来自福州大湖乡的芥菜微苦，来自潮汕的海螺微甜，高汤煨煮，苦尽甘来。
今天的主食是“花胶戈饭”。
戈饭，是潮汕一说念集炒饭之灵动外貌、焖饭之甘醇香气、拌饭之深重灵魂于孑然矿藏主食。
与其沿途呈现的，竟然还有一张卡片，上头先容了应该奈何吃这碗饭。我依照辅导先将花胶铺开，然后将花胶汁浇入拌匀，当满满一勺送进口中，须臾那，味蕾仿佛被一场丽都的味觉盛宴所席卷。那独有的口感与丰富的滋味让我没忍住捂嘴大笑——因为我十分念念再加一碗。
（抱歉吃完才念念起来拍）
打个岔，潮上潮餐厅内有国内首家花胶博物馆，崇尚着二十余款罕有的深海鱼胶，包括国内公认的五大名胶，经管花胶本就是其拿手之作念。花胶的软糯胶著与戈饭的粒粒弥散相互衬托，花胶的鲜香为戈饭注入了更为浓郁的海洋气味，戈饭的塌实口感又为花胶增添了几分质朴与甘醇。
又有传统的韵味，又有翻新的灵动，手脚别称米饭把稳者能在飞机上吃到这口饭，确凿很值。
别看份量不大，其实照旧有点撑。甜品：
趁便品味两款鸡尾酒，纰缪。
至此，晚餐部分才算吃完。去了洗手间的功夫，乘务员已经在帮我铺床，我赶快向前说我我方来，她们坚定不愿让。
戴上眼罩，好意思好意思的睡了一觉，醒来时天色已经大亮，我跑去洗手间洗脸刷牙，静待我的早餐。
本港斑节虾肉卷，淋上了红虾燕麦粥底，温度刚刚好，既有虾肉的紧实，又有燕麦的善良，尽头厚味。
罗马生菜、蛋挞、油封银鳕鱼，口味至清，我不错说是权略的把菜叶王人吃光，一根王人莫得剩下。
早餐还有说念点心：
菠萝打底、铺满酸奶、撒上果仁，口感丰富，格外爽口，这一份看着不大，但我吃了很久。
看了看时候，飞机也快着落了。追想一下，这诚然是一次慷慨的体验，且我深知，在飞机客舱这种有限的环境中，乘务员已经发达出了极为专科的训诫。
厦航用“摘星绮旅”冲突了机上餐饮的惯例印象，从与米其林联袂引入星级好意思味，到全心锻练每一说念菜品、搭配合适酒水，再到乘务员专科且贴心的发达，无一不让乘客在云霄畅享不凡之旅。
这次体验，不仅是味蕾的巡礼，更是对厦航专科精神的见证。慑服异日，厦航将带着这份执着，不竭翱翔天空，为更多搭客配置空中的至臻技艺，让每一次遨游王人成为难以忘怀的好意思好缅念念。
我一直指示我方不要把话说的太满，但此番体验确凿很棒。内行勤苦了，感德。
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